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1.鸡翅根洗干净后装入盆中，加盐、料酒、食用油，搅拌均匀待用，腌制20分钟。
2.取7个鸡蛋洗干净后放入锅中烧水煮熟。
3.鸡蛋煮熟后剥皮，用刀在正反两面划3刀，备用。
4.调酱汁：生抽、老抽、耗油和料酒，搅拌均匀。
5.准备姜蒜末和香肠结。
6.锅中烧油炒香葱姜末和香葱结。
7.舀入豆瓣酱炒出红油。
8.舀入豆瓣酱炒出红油。
9.下入鸡翅根翻炒均匀。
10.下入煮熟的鸡蛋，加入香叶，桂皮和八角，加入没过食材的清水。
11.加入冰糖。
12.开中火煮25分钟。
13.成品图。
